Description
La recette du café Touba est un secret bien gardé par les mourides, mais on sait qu’il est préparé avec des grains de café arabica mélangés à du poivre de Guinée. Cette boisson était initialement consommée lors de célébrations religieuses, mais elle est aujourd’hui très populaire en Afrique et dans le monde entier. Selon le médecin allemand Léonard Rauwolf, le café Touba est un remède efficace contre de nombreux maux, notamment les problèmes d’estomac, le diabète insulino-résistant et certains types de cancer. Des études récentes ont également montré que le café peut être bénéfique pour la santé en général, ainsi que pour la prévention de la maladie d’Alzheimer et du diabète de type 2.
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